干貝玉片的做法

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主料：
芥菜心600克，干貝5粒。

輔料：
薑汁1湯勺，鹽半茶勺，酒半湯勺，濕澱粉，花生油均2湯勺，酒半湯勺，水半杯。

製法：
1、干貝加水，加蓋高功率煮5分鐘，取出干貝撕絲，汁留用。[美食中國]

2、洗淨芥菜心切成大塊，放入耐熱袋中，加油、袋口松紮起，高功率煮4分鐘，取出浸於涼開水中，涼後晾乾，排於盤中。

3、調勻半杯乾貝汁，鹽及酒、高功率煮3分鐘，再加入干貝絲、薑汁及濕澱粉，高功率1分鐘成芡汁，淋在薺菜心上即可。

特點：
醇香味鮮，菜心爽嫩。

mamai

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