標題:
蒜苗回鍋肉
[打印本頁]
作者:
swansonclon1222
時間:
2010-8-23 07:14
標題:
蒜苗回鍋肉
材料:五花肉300克、蒜苗2根、蒜瓣2瓣、姜6片
作料:郫縣豆瓣醬1小匙、甜面醬、料酒、雞精各1/4小匙
做法:
1. 蒜苗洗淨切斜段;蒜去皮,切片備用;
2. 五花肉洗淨,放入熱水中煮熟,取出待涼後切成薄片,肉湯盛出做炒菜用;
3. 鍋中倒入1大匙油燒熱,放入薑片、蒜片爆香,然後倒入切好的五花肉片,加入作料、蒜苗及1大匙水(可以用煮肉的湯)翻炒,炒至湯汁收干即可。
菜譜提示:五花肉煮熟即可,烹煮的時間不宜過久,以免再次回鍋時肉質變老(具體的火候可以自己掌握)!
歡迎光臨 海角⑧號休閒論壇 (http://msws.info/)
Powered by Discuz! 7.0.0