玉須泥鰍湯的製作材料：
主料：中大泥鰍300克,雞胸脯肉150克,豬小排骨100克,玉米須15克
輔料：蔥1根,生薑數片
調料：鹽少許,麻油數滴
玉須泥鰍湯的特色：
泥鰍味甘性平，可補中益腎，可祛濕消渴；玉米須味甘性平，可平肝清熱，可利尿祛濕。與豬小排骨、雞胸脯合燉，對糖尿病、泌尿系統感染、疔瘡熱毒、高血壓、黃疸肝炎等有一定療效。
教您玉須泥鰍湯怎麼做，如何做玉須泥鰍湯才好吃
(1) 將泥鰍剪開腹部，洗淨，用沸水?過後，撈起，瀝幹。
(2) 豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。
(3) 放入薑、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布紮緊，也置入砂鍋內。
(4) 用文火煲至五六成熟時，放入雞胸脯肉絲，繼續煲至熟爛為度。
(5) 食用時除去薑、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調味。 |
