菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 痛風食譜 工藝：拌
香拌素三絲的製作材料：
主料：黃瓜300克,土豆（黃皮）200克,梨300克
調料：鹽6克,醋10克,香油10克,味精2克
香拌素三絲的特色：清涼爽口，酸香脆嫩。
香拌素三絲的做法：
1.土豆洗淨，去皮，先切成薄片，再切成細絲，用涼水洗淨後，放開水鍋中燙至斷生，即撈出晾涼，放盤內，稍撒些精鹽拌勻。
2.黃瓜清洗乾淨後先斜切成薄片，再切成細絲，放乾淨碗中，撒入少許精鹽醃10分鐘，濾去鹽水，黃瓜絲放在土豆絲上面。
3.生梨洗淨削去皮，縱向剖成兩半，挖去核，切成細絲，放在稀水鹽中浸泡10分鐘，撈出瀝水，放在黃瓜絲上面，撒上白糖，加入味精和醋，拌勻即可。 |
